Truskawkowa panna
06:00
Jeszcze do niedawna nie wiedziałam, że np.:
- dziurka w klusce śląskiej jest po to, żeby zołza (= sos) nie spływała
- istnieje coś takiego jak pufki, czyli kluski, na które zarabia się ciasto jak na śląskie, formuje "pufki" i smaży, a następnie podaje z sosem czosnkowym
- Maria Iwaszkiewicz napisała jeszcze – oprócz uroczych „Gawęd o jedzeniu” – „Gawędy o przyjęciach”
- mleko ryżowe dobrze zastępuje mleko sojowe, a nie ma nieprzyjemnego, strączkowego posmaku
- (...)
Jeszcze do niedawna nie wyobrażałam sobie, że np.:
- moje posty mogą sprawić, że wyciągnę z czyjejś pamięci okruch wspomnienia albo skrawek myśli, który będzie towarzyszyć komuś przez pół dnia i skłoni do dalszych przemyśleń
- jest wiele osób gotowych poświęcić dla Truskawek smsa i oddać swój głos w konkursie, w którym zachciało mi się brać udział
- znajdą się chętni na ciasteczka z ziarnami kawy ; )
Jeszcze do niedawna nie mieściło mi się w głowie, że np.:
- będę dostawać maile od nieznajomych osób, pełne ciepła i słów, które mobilizują do dalszego pisania/gotowania/fotografowania
- będę czytać na długie, osobiste, pełne wspomnień i ciekawych przemyśleń komentarze
- wirtualne znajomości będą powolutku ewoluować w realne spotkania przy herbacie i makaronikach, że ktoś zupełnie bezinteresownie prześle mi lnianą serwetkę, konfiturę z róży, foremkę na tartaletki, czy zestaw przypraw (…).
---
Nie przypuszczałam, nie wierzyłam, nie myślałam. Ale coś szczęśliwie mnie pchnęło do napisania Raz dwa trzy, próba głosu i od tego wszystko się zaczęło.
To już trzy lata, odkąd założyłam Truskawki. Najpierw skrzętnie je ukrywałam przed światem, traktując jak pisanie wypracowań w podstawówce – nikt oprócz nauczyciela nie mógł ich przeczytać, bo akt pisania od zawsze był dla mnie krępujący i napawał mnie wstydem. Pewnego razu, zaskoczeni widokiem swej córki/siostry, robiącej zdjęcia kawałkowi ciasta, dowiedzieli się o blogu domownicy. Potem przyszła kolej na znajomych i dalszą rodzinę, zaś ja z czasem oswoiłam się z tym, że ktoś mówi „Czytałam na Twoim blogu, że…”. Ba, dzisiaj mnie to już nie zawstydza, a sprawia mi przyjemność!
Dziś, klejąc tę sentymentalną notkę (m u s i a ł a m, wybaczcie!), chcę Wam podziękować z wszystkie ciepłe słowa, jakie wnieśliście do tego blogu. Bo nie ma co ukrywać, gdyby Was nie było, to Truskawkom na pewno nie strzeliłaby trójka.
TRUSKAWKOWA PANNA COTTA (light)
80 g mrożonych albo 50 g świeżych truskawek
1i 3/4 szklanki maślanki
6 łyżek cukru
2,5 łyżeczki żelatyny
1/4 szklanki mleka
1/4szklanki śmietanki 30% (albo 36%)
Jeśli używam mrożonych truskawek, to je rozmrażam i lekko odciskam z nich sok. W miseczce miksuję maślankę z cukrem i truskawkami. Przecieram masę przez gęste sito. Żelatynę zalewam mlekiem. Śmietankę zagotowuję, po czym lekko ostygniętą mieszam z mlekiem z żelatyną. Mieszam, dopóki żelatyna się nie rozpuści.
Następnie wlewam do truskawkowej masy śmietankę z żelatyną i szybko mieszam. Masa truskawkowa nie może być zimna, ponieważ dolana do niej żelatyna, zamiast pomieszać się z masą, zetnie się w drobne grudki. Aby temu zapobiec, można nawet leciutko podgrzać truskawkowo-maślankową masę.
Gotowy płyn przelewam do małych salaterek albo specjalnych foremek. Schładzam w lodówce kilka godzin.
Przed podaniem moczę chwilę salaterki w ciepłej wodzie, dzięki temu zabiegowi panna cotta bez problemu odejdzie od naczynia. Wykładam deser do góry dnem na talerzyki. Panna cotta świetnie smakuje ułożona na kałuży z truskawkowego przecieru albo polana sosem owocowym.
Uwagi:
1.Przepis zaczerpnęłam z newslettera Ugotuj.to, który przychodzi na moją skrzynkę od kilku lat. Jako że jego głównym składnikiem jest maślanka, nie jest to prawdziwa panna cotta, a panna cotta light (tak ją nazwijmy, bo ładnie to brzmi).
2. To moja pierwsza panna w karierze. Była delikatna, kremowa i truskawkowa (rzecz jasna…). I jak ślicznie się prezentowała w foremkach od Poli!
48 komentarzy
Pierwsza ! ;)
OdpowiedzUsuńMila rocznica , zycze wszystkiego najlepszego :) Bardzo lubie tu przychodzic , bardzo tez lubie kiedy okruch tekstow zostaja w mojej glowie , a ja jeszcze dlugo sie nimi delektuje :]
Kochana Aniu zyczę wszystkiego najlepszego Tobie i Twojemu blogowi!:)) Bardzo lubię CIę odwiedzać i cieszę się, że z nami jesteś. Bardzo, bardzo się cieszę :)))
OdpowiedzUsuńUściski :***
Anuś uwielbiam Truskawki i Twoją lajtową zdolność wciągania w magiczny świat wspomnień. Lubię do Ciebie wpadać (to chyba już nałóg ;D) zasiadając przy stole ...
OdpowiedzUsuńfajnie że wyszłaś z ukrycia bo szkoda byłaby to wielka pisać tylko dla siebie
życzę kolejnych cudnych lat
mnóstwa przepięknych postów
i przede wszystkim satysfakcjonującej radości z tego co robisz
pozdrawiam z nad kawy 13ka
o rany, już 3 lata? no proszę, to już piękny wiek. Wszystkiego dobrego na następne chwile i dni.
OdpowiedzUsuńWiesz ja też ostatnio o tym myślałam, jak bardzo niesamowite jest to, że można się tak zaprzyjaźnić z autorami innych blogów z Durszlaka.
cudna panna, ładny ma kształt i dobrze przemyślany smak.
Pannie Truskawkowej życzymy zatem owocnego blogowania :)
OdpowiedzUsuńUściski!
Aniu, gratuluje tych 3 lat! Historie naszych blogow sa bardzo podobne :)
OdpowiedzUsuńPanne cotte uwielbiam w klasycznej wersji. Sproboj koniecznie. Ale truskawkowa tez wydaje sie byc pyszna :)
Aniu, zapomniałaś jeszcze dodać, że do niedawna nie wyobrażałaś sobie, że są tacy, którzy z największą niecierpliwoscią czekają na Twoje "opowiadania" :)
OdpowiedzUsuńwszystkiego dobrego!
Pozdrawiamy!
Wszystkiego najlepszego z okazji trzecich urodzin! Ja jestem jeszcze na etapie ukrywania bloga przed światem i tylko mój narzeczony przygląda mi się podejrzliwie, kiedy robię zdjęcia ciastom :)
OdpowiedzUsuńO to Truskawka pojdzie juz niedługo do przedszkola. Czy bedzie przedszkolnym niejadkiem czy łakomczuchem? Wszystkiego co najlepsze dal Truskawki i jej Ani.
OdpowiedzUsuńkochana Aniu, i ja chcialabym zyczyc Tobie i blogowi wszystkiego najlepszego:) uwielbiam czytac Twoje wpisy, zachwycac sie przepisami, czerpac z nich motywacje i pomysly. Tak bardzo sie ciesze, ze z nami jestes, i ze udfaje Ci sie w tak piekny sposob spelniac.
OdpowiedzUsuńpozdrawiam cieplo, cieplutko, wiosennie;****
Jej, jak ten czas szybko płynie.. Słucham sobie urodzinowych audycji radiowej Trójeczki, a tu taka niespodzianka - Truskawki też mają urodziny i to też potrójne! :) Wszystkiego najlepszego Aniu i jeszcze wielu takich miłych niespodzianek w życiu :)
OdpowiedzUsuńAniu, następnych 3 lat, i następnych i następnych:)
OdpowiedzUsuńBył taki moment jesienią, że Twoje wpisy, przeczytane od początku do końca, pozwoliły mi oderwać myśli od czegoś o czym nie chciałam myśleć, bo się bałam. I za to dzięki raz jeszcze!
Pozdrawiam bardzo!:)
D.
Bardzo lubię panna cotte tę maślankową też a truskawkowej musze koniecznie spróbować :)
OdpowiedzUsuńBardzo mila rocznica, swietowana w bardzo mily sposób :)
Pozdrawiam serdecznie :)
Aniu Tuskaweczko :) składam najsedeczniejsze życzenia rocznicowe - zgadzam się takie wirtualne znajomości są wspaniałe, poznajemy ludzi na których moglibyśmy idąc ulicą nawet nie zwrócić uwagi.
OdpowiedzUsuńJa swego męża też właśnie przez internet poznałam :):)
serdecznie pozdrawiam
No ale zaraz zaraz przecież Ciebie tam nie ma Duchu Anulki :)
OdpowiedzUsuńSuper data na obchodzenie rocznicy! Truskawki należą do moich ulubionych blogów - bo opowiadają historie. Historie, które często znam z własnego życia i jest mi miło wiedzieć, że kogoś też one spotykają. Czekam na kolejne wpisy, przepisy i zdjęcia, czekam na Truskawki...codziennie.
OdpowiedzUsuńMiłego dnia.
Tak właściwie, to porównanie jest zupełnie nie na miejscu, ale... Znam to, co czułaś. Bo teraz właśnie przeżywam owo zadziwianie się córką, która wiecznie fotografuje jedzenie i uwagami przemycanymi przez koleżanki "czytałam u ciebie...". I wiesz? Wstydzę się. Mam nadzieję, że minie. Bo jakoś zaczynając blogować nigdy nie myślałam, że trafią do mnie osoby,które znam - myślałam raczej o nieznajomych, którzy podzielą moją pasję, a którzy rozpłyną się później gdzieś w eterze.
OdpowiedzUsuńJeszcze zbyt mało spędziłam w tym świecie czasu, żeby zawiązały się jakieś znajomości, ale kiedyś... Kto wie?...
A na koniec - wspaniale, Aniu, że jesteś w blogosferze już trzy lata. Bo Twoje posty naprawdę skłaniają do refleksji, przemyśleń...
Pozdrawiam.
I życzę kolejnych lat dla Truskawek. :)
Jak dobrze, że w sieci są truskawki!!! ;)
OdpowiedzUsuńMnóstwa radości na Święta życzę.
Aniu Truskawkowa,
OdpowiedzUsuńwszystkiego najlepszego!
Kolejnych 3 i więcej lat blogowania:)
Aniu, a mój komentarz gdzieś wziął i znikł, ech z nim. To od nowa, ale już inaczej - cieszę sie, że jestes i lubię Twojego bloga, a truskawkowa panna coś mi mówiła, że to nie będzie taki sobie zwykło-niezwykły wpis. Czekam na nastęne. Bardzo przy nich odpoczywam. :-))
OdpowiedzUsuńDobrze, że jesteś:) Wszystkiego dobrego i kolejnych rocznic życzę:)
OdpowiedzUsuńto bardzo pyszne i słodkie trzy lata
OdpowiedzUsuńpełne kolorów i smaków
dobrze, że jesteś tu
że się dzielisz
codziennością
smakami
a ciasteczka z ziarnami kawy lubię bardzo..
Aniu Droga;
OdpowiedzUsuńWszystkiego co najlepsze!
Wielu cudownych odkryć rzeczywistości na kolejne lata i truskawkowej perspektywy :)))
Przytulam mocno :*
M.
Truskawkowa Panno!
OdpowiedzUsuńBardzo dobrze, że wyszłaś z ukrycia (a może zostałaś wyciągnięta?) A tak, taki pożytek dla świata...
Ta pannacotta to urodzinowa? Mnie ostatnio bardzo na truskawki wzięło: raz kupiłam "świeże", jednak nie smakowały truskawkami więc póki co, szaleję z mrożonymi.:-)
Pozdrawiam ciepło i tak trzymaj!
Naprawdę, od razu widać, kiedy ktoś pisze z pasją i lekkością..
Gratuluję tak truskawkowej rocznicy i z niecierpliwością już oczekuję kolejnych!
OdpowiedzUsuńSto lat Truskawkom i Tobie!
A przy okazji...pysznych świąt!
Wznoszę toast dżinem z tonikiem za lata kolejne! I za przyszły zlot babulonów ;)))
OdpowiedzUsuńA ja bardzo sie ciesze,ze trafilam do tego Twojego Truskawkowego Swiata:)
OdpowiedzUsuńGratuluje tak milej rocznicy!
Aniu, moje serdecznie gratulacje! I życzę kolejnych tak wspaniałych lat blogowania:)
OdpowiedzUsuńAniu Truskawkowa, tak po prostu napiszę, że cieszę się, że jesteś. Lubię zaglądać do Ciebie po kolejną porcję zachwytu... zapatrzeć się w słowa i obrazy.
OdpowiedzUsuńŻyczę kolejnych pięknych lat dla Truskawek!
I gratulacyjny ciepły uścisk przesyłam!
Zdrowych, Pogodnych Świąt Wielkanocnych, pełnych wiary, nadziei i miłości. Radosnego, wiosennego nastroju,
OdpowiedzUsuńserdecznych spotkań oraz wesołego "Alleluja"
Życzy Roxanka Dorota Marcin
Życzę Ci, by coraz więcej miłych rzeczy Cię zaskakiwało i żeby dalej było tu tak pięknie i przytulnie. Każdy Twój wpis ma duszę, dziękuję Ci za to :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam!
Zycze wiec Truskawkom wspanialych, dluuugich i rownie owocnych lat istnienia :)
OdpowiedzUsuńI podpisuje sie pod Twoimi slowami - to niesamowite, jak internet moze laczyc, kreowac nowe wiezi, wspaniale znajomosci... Bardzo to mile, nieprawdaz? :)
Pozdrawiam serdecznie i zycze Ci radosnych i pogodnych Swiat!
Radosnych, rodzinnych, pełnych ciepła i cudownej atmosfery Świąt.
OdpowiedzUsuńDobrych Świąt, Aniu :-)
OdpowiedzUsuńGratulacje z okazji roczniny i wszystkiego dobrego na Święta
OdpowiedzUsuńGratulacje z okazji roczniny i wszystkiego dobrego na Święta
OdpowiedzUsuńGratulacje z okazji roczniny i wszystkiego dobrego na Święta
OdpowiedzUsuńPanna cotta - to właściwie jedyny deser, który jadam. A wersji truskawkowej jeszcze nie próbowałem.
OdpowiedzUsuńWesołych, pachnących i bardzo rodzinnych Świąt Truskawko!
OdpowiedzUsuń:)
By czas Świąt był spełnieniem, radością, ucztowaniem i wszystkim, czego każdy z nas potrzebuje!
OdpowiedzUsuńPozdrawiam ciepło!
By czas Świąt był spełnieniem, radością, ucztowaniem i wszystkim, czego każdy z nas potrzebuje!
OdpowiedzUsuńPozdrawiam ciepło!
Po urodzinowych życzeniach jeszcze czas na świąteczne - więc życzę Ci Aniu pogodnych Świąt - prawdziwie wiosennych, radosnych i smacznych oczywiście! Dużo, dużo dobrego!
OdpowiedzUsuń:-)))
Zdrowych , spokojnych i radosnych Świąt!
OdpowiedzUsuńAniu moja kochana,
OdpowiedzUsuńZdrowia, szczęścia, dobrego jedzonka, miłej atmosfery nie tylko od święta!
Życzy Olcik:*
Przede wszystkim zdrowych i rodzinnych Swiat Wielkanocnych!!!!
OdpowiedzUsuńGratuluje bardzoooooooo serdecznie trzeciej rocznicy !!!!!!!!!!i zycze wielu wspanialych rocznic....
Pozdrawiam cieplutko Aniu :)
Wow, trzy lata... Jestem pod wrazeniem :) Oczywiscie zycze Ci Aniu kolejnych wspanialaych lat blogowania.
OdpowiedzUsuńTa urocza Panna sie czestuje bo wyglada oblednie pysznie :))
Spokojnych, radosnych i pelnych rodzinnego ciepla Swiat :))
Gratulacje! Długiego i szczęśliwego blogowania życzę!
OdpowiedzUsuńMoim zdaniem dziurka w klusce jest też do ozdoby. :)
3 lata, a ja dopiero odkryłam tego bloga... naprawdę kapitalny, uwielbiam (!!!), mam ochotę spróbować wszystkiego i życzę powodzenia w dalszym prowadzeniu..!
OdpowiedzUsuńi żeby ciągle sprawiało Ci to taką samą przyjemność.